它是發(fā)源于福州的北京烤鴨，創(chuàng)立10年來，在全國留下了400+門店的亮眼成績。精挑細(xì)選的北京填鴨，堅(jiān)持古法燜爐烤制，還有精致的禮盒套餐，它就是京兆劉福記。7月的開業(yè)熱潮剛過，8月又迎來好消息，京兆劉福記北京烤鴨浙江金華雙馨路店盛大開業(yè)，剛營業(yè)就引爆整條街巷，一天賣出上百只烤鴨，可謂是人氣爆棚。

作為京城第一鴨，北京烤鴨來到這里可一點(diǎn)都不馬虎。京兆劉福記只選用千里迢迢外的北京填鴨，每只都掛的是正式的“北京戶口”。木柴也是精選的果木，煙小耐燒，烤出來的鴨子個個都帶著果木香。要確保每一只烤鴨都是從里到外的香嫩

那必是少不了這獨(dú)特的燜爐烤法，京兆劉福記在百年的傳承里，一直堅(jiān)持著對烤法的改良創(chuàng)新，才能做出這份廣受好評的招牌烤鴨。

一只烤鴨從進(jìn)爐開烤到片好打包帶走，得費(fèi)時一個鐘頭，光看它這出爐后油潤潤的色澤，就知道每天門店大排長龍，賣出200+烤鴨直接售罄的原因了。

京兆劉福記的每只烤鴨都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)片的，制鴨師傅個個刀工了得，手起刀落間，鴨肉里的油湯也傾涌而出，一整只烤鴨能被片成滿滿兩大盒，既有香脆的單獨(dú)鴨皮，也有皮肉相連的香嫩鴨肉，為了保證給到食客們極致鮮美的口感。剔除完鴨肉的烤鴨還會剩余一些骨架和腿肉，秉持著一點(diǎn)也不浪費(fèi)的原則，京兆劉福記會將其通通再放入油鍋油炸一番，出鍋調(diào)味后又是另一道美味。打包的烤鴨裝在禮盒禮，一份鴨架，兩盒片好的鴨肉，一盒蔥，一盒黃瓜，三盒秘制的蘸料，儀式感滿滿。

實(shí)際上這已經(jīng)不是京兆劉福記第一次入駐浙江，浙江省早已開出多家連鎖門店，可見京兆劉福記北京烤鴨在當(dāng)?shù)氐钠放浦燃懊雷u(yù)度。京兆劉福記北京烤鴨浙江金華雙馨路店的店長說道，“開業(yè)的人氣離不開品牌效應(yīng)和總部的前期扶持及開業(yè)期間的門店督導(dǎo)，加入京兆劉福記，是正確的選擇！”